Temario del curso
A continuación, descubrirás los módulos que componen este curso gratuito, diseñados para que adquieras una formación integral y práctica en cocina desde cero:
Módulo 1: Área de cocina, almacén y equipamiento básico
- Identificación de zonas de producción culinaria: Aprenderás a reconocer y organizar las diferentes áreas de trabajo en la cocina.
- Funciones básicas de los profesionales de cocina: Conocerás las responsabilidades y tareas diarias de los distintos roles en la cocina.
- Gestión del almacenamiento y aprovisionamiento de ingredientes: Aprenderás a manejar y mantener un inventario de ingredientes de manera eficiente.
- Manejo y mantenimiento del equipamiento de cocina: Dominarás el uso correcto y el cuidado del equipo esencial de cocina.
Módulo 2: Géneros culinarios, elaboración elemental y conservación
- Técnicas de corte y preparación de vegetales, carnes y pescados: Desarrollarás habilidades básicas para cortar y preparar distintos alimentos.
- Elaboración de fondos, caldos y guarniciones: Aprenderás a crear bases y acompañamientos fundamentales para diferentes platos.
- Preparación de aperitivos y platos combinados sencillos: Practicarás la elaboración de entradas y platos principales fáciles de combinar.
- Métodos de conservación y regeneración de alimentos: Conocerás las técnicas adecuadas para conservar y reutilizar alimentos de forma segura y efectiva.
Requisitos necesarios
- No se requiere experiencia previa: Ideal para principiantes sin conocimientos culinarios.
- Ganas de aprender y mejorar habilidades culinarias: Actitud positiva y disposición para adquirir nuevas competencias.
- Interés en la cocina: Deseo de aprender a cocinar desde cero, ya sea por motivos personales o profesionales.
- Capacidad de compromiso: Disponibilidad para completar las 80 horas de formación.
- Edad mínima de 18 años: Los participantes deben ser mayores de edad para inscribirse.
