La capacitación de Manipulador de Alimentos como la de Alérgenos y también Intolerancias Alimenticias y su pertinente acreditación, certificación y carné es de obligado cumplimiento en toda la UE para los trabajadores de la hostelería y de cualquier otro ámbito alimenticio conforme el Reglamento Europeo EC 852/2004.
Temario del Curso de Manipulador de Alimentos
- 1. Manual de Manipulador de Alimentos: Introducción
- 2. Higiene alimentaria
- 3. Contaminación de los alimentos
- 4. Enfermedades de transmisión alimentaria
- 5. Conservación y almacenamiento de los alimentos
- 6. Higiene personal de los manipuladores
- 7. Limpieza e higiene
- 8. Sistema de autocontrol APPCC y normativa
- 9. Ley de Información Alimentaria (Alérgenos)
- 10. Prevención de COVID-19
Emisión del carnet o certificado de manipulador de alimentos
No dudes más, y obtén tu certificado oficial y valido para todo el territorito español. Metodología completamente Online, y además de esto completamente gratis. La emisión d el certificado no es gratuita y tiene un coste de 8€.
Formación en Alérgenos Obligatoria
Incluye la capacitación obligatoria sobre Alergias y también Intolerancias Alimenticias que todos y cada uno de los manipuladores de comestibles deben percibir tras la entrada en vigor del Reglamento 1169/2011. Además también incluye capacitación en Medidas Preventivas en el Campo Alimenticio ante el contagio de enfermedades.
¿Para qué trabajos necesito el carnet de manipulador de alimentos?
Debes recibir formación en Manipulación de Alimentos y disponer del Certificado o Carnet que acredita que has superado correctamente dicha formación previamente a la incorporación al puesto de trabajo si trabajas manipulando alimentos en alguna de las etapas de la Cadena Alimentaria:
- Fabricación, preparación, transformación, elaboración, envasado
- Almacenamiento
- Transporte
- Distribución o venta mayorista o minorista (carnicerías, pescaderías, charcuterías, fruterías, panaderías, pastelerías, etc)
- Consumo. Restauración y hostelería (bares, cafeterías, restaurantes, cocinas de hoteles), catering, cocinas centrales, restauración social (comedores escolares, sanitaria, geriátricos, asistencia sociosanitaria, etc)
Este curso de Manipulador de Alimentos es válido para todos los Sectores Alimentarios y cualquier tipo de alimento y/o actividad incluyendo aquellas donde se manipulen alimentos de Alto Riesgo.
