Familia Profesional: Hostelería Y Turismo

Alumnos: 15

Localidad: Toda España

Duración: 50 Horas

Calendario: Agosto, Septiembre y Octubre de 2022

Modalidad: Distancia

Objetivo del curso

Diseñar dietas específicas para cada situación, en cuanto a estado de salud y etapa de la vida, en base a las necesidades del organismo y aspectos nutricionales.

Dirigido a

Trabajadores ocupados que presten servicios en centros de trabajo de la Comunidad de Madrid y trabajadores inscritos como desempleados en las Oficinas de Empleo de la misma, a fecha de inicio de la acción formativa. En el caso de certificados de profesionalidad, el trabajador deberá reunir la titulación académica requerida o haber superado acciones formativas de competencia clave. Si Vd es trabajador ocupado, la selección de alumnos la realizará el centro de formación y si está desempleado, la admisión la realizará su oficina de empleo.

Contenido del curso

Para conocer los contenidos del curso pinche en Más información y/o póngase en contacto directamente con el centro de formación.

1. ANATOMÍA Y FISIOPATOLOGÍA DE LOS APARATOS DIGESTIVO Y ENDOCRINO.
   1.1. El sistema digestivo.
   1.2. Patologías digestivas.
   1.3. El sistema endocrino.
   1.4. Patologías endocrinas.
2. ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN.
   2.1. Principios de Nutrición.
   2.2. Carbohidratos y fibra dietética.
   2.3. Lípidos.
   2.4. Proteínas.
   2.5. Vitaminas.
   2.6. Minerales.
   2.7. El agua.
   2.8. Proceso de la nutrición.
3. GRUPOS DE ALIMENTOS.
   3.1. Los alimentos y su composición.
   3.2. Clasificación de los alimentos.
   3.3. Alimentos de servicio.
   3.4. Alimentos nuevos.
   3.5. Aditivos alimentarios.
   3.6. Leche y productos lácteos.
   3.7. Carnes, huevos y pescados.
   3.8. Legumbres, tubérculos y frutos secos.
   3.9. Hortalizas y frutas.
   3.10. Grasas y aceites.
4. ALIMENTACIÓN Y SALUD.
   4.1. Alimentación saludable.
   4.2. Normas que rigen el equilibrio nutritivo.
   4.3. Características del equilibrio nutritivo.
   4.4. Principales relaciones entre energía y nutrientes.
   4.5. Equilibrio alimentario.
   4.6. Guías alimentarias o dietéticas.
   4.7. Dieta mediterránea.
   4.8. Importancia de la alimentación y su relación con la salud.
   4.9. Mitos y errores sobre la limitación.
5. DIETAS EN LAS DIFERENTES ETAPAS DE LA VIDA.
   5.1. Alimentación en la mujer adulta.
   5.2. Alimentación infantil.
   5.3. Alimentación en la adolescencia.
   5.4. Alimentación en la tercera edad.
6. DIETAS TERAPÉUTICAS.
   6.1. Dietoterapia.
   6.2. Dieta de protección gástrica.
   6.3. Dieta astringente.
   6.4. Dieta para pacientes diabéticos insulinodependientes o con hipoglucemias orales.
   6.5. Dieta hipocalórica.
   6.6. Dieta para la insuficiencia renal crónica.
   6.7. Dieta de protección biliar.
   6.8. Dieta para dislipemias.
   6.9. Dieta baja en sodio.
   6.10. Nutrición enteral y parenteral.